探索 蔬菜 的世界，不仅仅是味蕾的享受，更是一场跨越语言的奇妙旅程。这份包含100种常见 蔬菜 英文名称的 大全，希望能帮助你在全球化的餐桌上畅行无阻，也能让你在阅读英文菜谱时更加得心应手。

根茎类蔬菜 (Root Vegetables)

1. Carrot (胡萝卜): 这是一种橙色的根茎 蔬菜，富含β-胡萝卜素。

2. Potato (土豆): 一种用途广泛的主食，可以炸、煮、烤等。

3. Sweet Potato (红薯/甘薯): 比普通土豆更甜，营养价值也更高。

4. Beetroot (甜菜根): 颜色鲜艳，味道独特，常用于沙拉或榨汁。

5. Turnip (芜菁): 一种略带辛辣味的根茎 蔬菜。

6. Radish (萝卜): 有多种颜色和形状，味道清脆。

7. Parsnip (欧洲防风): 外形类似胡萝卜，但味道更甜。

8. Ginger (姜): 一种辛辣的调味品，也具有药用价值。

9. Garlic (大蒜): 具有强烈的气味和味道，常用于烹饪。

10. Onion (洋葱): 烹饪中常用的 蔬菜，可增加风味。

11. Shallot (青葱/红葱头): 比洋葱味道更温和。

12. Celeriac (根芹): 芹菜的根部，具有类似芹菜的风味。

13. Horseradish (辣根): 一种辛辣的根茎 蔬菜，常用于制作酱料。

绿叶蔬菜 (Leafy Green Vegetables)

14. Lettuce (生菜): 沙拉中最常见的 蔬菜 之一。

15. Spinach (菠菜): 富含铁和维生素。

16. Kale (羽衣甘蓝): 营养丰富，抗氧化剂含量高。

17. Cabbage (卷心菜/甘蓝): 可以炒、煮、腌制。

18. Chinese Cabbage (大白菜): 东亚地区常见的 蔬菜。

19. Bok Choy (小白菜): 另一种常见的中国 蔬菜。

20. Swiss Chard (瑞士甜菜): 叶子和茎都可以食用。

21. Arugula (芝麻菜): 具有胡椒味的绿叶 蔬菜。

22. Watercress (西洋菜): 一种略带辛辣味的水生 蔬菜。

23. Romaine Lettuce (罗马生菜): 常用于制作凯撒沙拉。

24. Mustard Greens (芥菜): 具有辛辣味的绿叶 蔬菜。

25. Collard Greens (羽衣甘蓝的近亲): 在美国南方菜肴中很常见。

26. Endive (菊苣): 略带苦味的绿叶 蔬菜。

27. Escarole (宽叶菊苣): 味道比菊苣更温和。

果实类蔬菜 (Fruit Vegetables)

28. Tomato (番茄/西红柿): 一种多用途的水果 蔬菜。

29. Cucumber (黄瓜): 清爽解渴。

30. Eggplant (茄子): 可以烤、炸、炖。

31. Bell Pepper (甜椒/彩椒): 有多种颜色，味道甜脆。

32. Chili Pepper (辣椒): 提供不同程度的辣味。

33. Zucchini (西葫芦): 一种夏南瓜，味道清淡。

34. Squash (南瓜): 有多种品种，口味各异。

35. Pumpkin (南瓜): 常用于制作派和装饰。

36. Avocado (鳄梨/牛油果): 富含健康脂肪。

37. Okra (秋葵): 具有独特的口感和营养价值。

茎类蔬菜 (Stem Vegetables)

38. Asparagus (芦笋): 一种春季时令 蔬菜。

39. Celery (芹菜): 可以生吃或用于烹饪。

40. Rhubarb (大黄): 通常用于制作甜点。

41. Kohlrabi (球茎甘蓝): 具有类似萝卜和甘蓝的味道。

花类蔬菜 (Flower Vegetables)

42. Broccoli (西兰花): 营养丰富，可以蒸、炒、烤。

43. Cauliflower (菜花/花椰菜): 可以替代米饭或其他谷物。

44. Artichoke (朝鲜蓟): 是一种美味且健康的 蔬菜。

45. Brussels Sprouts (抱子甘蓝): 一种小型的卷心菜。

豆类蔬菜 (Legume Vegetables)

46. Green Beans (四季豆/青豆): 常作为配菜。

47. Peas (豌豆): 香甜可口。

48. Snow Peas (雪豆/荷兰豆): 可以生吃或炒。

49. Lima Beans (利马豆): 具有独特的风味。

50. Edamame (毛豆): 日本料理中常见的 蔬菜。

其他蔬菜 (Other Vegetables)

51. Corn (玉米): 可以煮、烤、烤、爆米花。

52. Mushroom (蘑菇): 有多种品种，口感各异。

53. Seaweed (海藻/海苔): 富含矿物质。

54. Sprouts (豆芽/芽菜): 例如绿豆芽、黄豆芽。

55. Leek (韭葱): 味道温和，类似于洋葱。

56. Radicchio (紫菊苣): 略带苦味，常用于沙拉。

57. Jicama (豆薯/凉薯): 清脆爽口，可以生吃。

58. Taro (芋头): 质地细腻，常用于甜点。

59. Cassava (木薯): 一种重要的淀粉来源。

60. Yam (山药): 有多种品种，营养丰富。

61. Daikon Radish (白萝卜): 日本料理中常见的 蔬菜。

62. Bitter Melon (苦瓜): 具有苦味，但营养价值高。

63. Burdock Root (牛蒡): 具有药用价值。

64. Fennel (茴香): 具有甘草的味道。

65. Okra (秋葵): 煮熟后会变得粘稠。

66. Plantain (大蕉): 类似于香蕉，但需要煮熟才能食用。

67. Water Chestnut (荸荠): 清脆爽口，可以生吃或炒。

香草类蔬菜 (Herb Vegetables)

68. Basil (罗勒): 具有独特的香气，常用于意大利菜。

69. Mint (薄荷): 清凉提神。

70. Parsley (欧芹/香菜): 常用于装饰和调味。

71. Cilantro (香菜/芫荽): 具有独特的气味。

72. Rosemary (迷迭香): 具有木质香气。

73. Thyme (百里香): 具有芳香的味道。

74. Oregano (牛至/披萨草): 常用于披萨和意大利面。

75. Chives (细香葱): 具有温和的洋葱味。

76. Dill (莳萝): 常用于腌制和鱼类菜肴。

77. Sage (鼠尾草): 具有浓郁的香气。

亚洲特色蔬菜 (Asian Vegetables)

78. Water Spinach (空心菜): 东南亚地区常见的 蔬菜。

79. Morning Glory (牵牛花): 叶子可以食用。

80. Long Beans (豇豆): 长而细的豆类。

81. Chinese Broccoli (芥蓝): 具有苦味。

82. Gai Lan (芥兰): 另一种中国 蔬菜。

83. Napa Cabbage (大白菜): 常用于制作泡菜。

84. Shiso (紫苏): 日本料理中常用的香草。

85. Mizuna (水菜): 日本料理中常见的绿叶 蔬菜。

86. Mitsuba (三叶芹): 日本料理中常用的香草。

其他不常见蔬菜 (Less Common Vegetables)

87. Salsify (婆罗门参): 具有类似牡蛎的味道。

88. Cardoon (菜蓟): 类似于朝鲜蓟。

89. Oca (酸模薯): 一种原产于南美的块茎 蔬菜。

90. Yuca (木薯): 另一种木薯的称呼。

91. Crosnes (宝塔菜): 形状独特。

92. Skirret (糖萝卜): 一种古老的根茎 蔬菜。

93. Ulluco (乌卢库): 一种原产于安第斯山脉的块茎 蔬菜。

94. Malabar Spinach (马拉巴尔菠菜): 具有肉质的叶子。

95. Okinawa Spinach (冲绳菠菜): 另一种绿叶 蔬菜。

96. Kai-lan (芥兰): 常作为中餐的配菜。

97. Fiddleheads (蕨菜): 新鲜的卷曲蕨类植物，在一些地区被认为是美味佳肴。

98. Ramps (野蒜): 一种野生的蒜类植物，味道浓郁。

99. Kelp (海带): 一种大型海藻，富含碘。

100. Wakame (裙带菜): 另一种海藻，常用于味噌汤。

希望这份 蔬菜英文大全 能帮助你更好地了解 蔬菜 的世界！ 掌握这些词汇，你不仅可以提升英语水平，还能更深入地了解世界各地的饮食文化。